New Delhi : des manquements à l'hygiène constatés dans des confiseries avant les fêtes

Pourquoi c'est important

La demande de friandises explose pendant la saison des fêtes, et la sécurité alimentaire touche directement la santé publique. La cheffe du gouvernement de Delhi, Rekha Gupta, a déclaré que le gouvernement ne transigerait pas sur la santé publique pendant les célébrations, et que les entreprises alimentaires doivent respecter les normes d'hygiène.

Lire l'article

Alors que la demande de friandises augmente pendant la saison des fêtes, le département de la sécurité alimentaire du gouvernement de Delhi a intensifié les inspections pour contrôler la falsification des aliments et les infractions d'hygiène dans les ateliers de confiserie et les boutiques, rapporte l'agence de presse ANI.

Les inspections ont révélé des lacunes en matière de propreté, de stockage des aliments, de lutte contre les nuisibles et de conformité aux normes de sécurité. Des insectes et des signes d'activité parasitaire ont été trouvés dans certaines zones de stockage, tandis que des employés d'une confiserie manipulaient des aliments sans gants.

Les équipes ont également signalé l'absence d'affichage des licences FSSAI, une formation insuffisante des manipulateurs d'aliments, un étiquetage incorrect et l'absence de registres de tests requis dans plusieurs établissements.

Les agents ont prélevé des échantillons de khoya, rasbhari, barfi, milk cake, boondi laddoos, kaju bites et d'autres produits dans des boutiques de tout Delhi, notamment à Chandni Chowk, Narela, Naraina et Okhla, pour des analyses en laboratoire.

Rekha Gupta a déclaré que le gouvernement ne transigerait pas sur la santé publique pendant les célébrations, insistant sur le respect des normes d'hygiène, un stockage sûr, une manipulation appropriée et la qualité des produits. Le département a indiqué que des mesures supplémentaires seraient prises sur la base des rapports de laboratoire.

La campagne de contrôle a également inspecté les entrepôts et les « dark stores » des entreprises de commerce électronique et de commerce rapide, et testé des échantillons de plusieurs marques de desi ghee vendues sur les marchés.