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एलए लीजेंड कोल का फ्रेंच डिप नए स्वामित्व के तहत नवंबर में फिर से खुलेगा
कोल'स फ्रेंच डिप, लॉस एंजिल्स शहर का एक सदी पुराना संस्थान, जो मार्च में बंद हो गया था, को नवंबर के मध्य से अंत तक फिर से खोलने का लक्ष्य रखते हुए रेस्तरां मालिकों जेरेमी फॉल और सीन मैलोनी द्वारा पुनर्जीवित किया जा रहा है। मिकी कोहेन का बूथ और बुकोव्स्की पट्टिका स्थल; मेनू को पूर्ण अपग्रेड मिलता है।
यह क्यों मायने रखता है?
कोल का दावा है कि वह फ्रेंच डिप सैंडविच का जन्मस्थान है और उसने 1908 से कवियों, अभिनेताओं और गैंगस्टरों की मेजबानी की है - डाउनटाउन एलए में जीवित इतिहास। मार्च में 118 साल की उम्र में इसके बंद होने से पूरे शहर में शोक मनाया गया; मूल साइट पर पुनरुद्धार नियमित लोगों और शहर के सुधार के लिए समान रूप से अच्छी खबर है।
पूरी रिपोर्ट
लॉस एंजिल्स टाइम्स ने 20 अक्टूबर को रिपोर्ट दी कि आतिथ्य उद्यमी जेरेमी फॉल और मोज़ा रेस्तरां समूह के पूर्व मुख्य आतिथ्य अधिकारी सीन मैलोनी, नवंबर के मध्य से अंत तक फिर से खोलने का लक्ष्य रखते हुए, कोल का अधिग्रहण करने के लिए मिलकर काम कर रहे हैं। इस जोड़ी के पास अस्थायी शराब का लाइसेंस है और वे सौदे को बंद करने के लिए अंतिम मंजूरी का इंतजार कर रहे हैं, संस्था की आत्मा को संरक्षित करने की शपथ के साथ अगस्त से पुनरुद्धार पर काम कर रहे हैं।
ऐतिहासिक फिक्स्चर यथावत रखे गए हैं: गैंगस्टर मिकी कोहेन का पसंदीदा बूथ बना हुआ है, साथ ही टॉयलेट पट्टिका पर घोषणा की गई है कि "चार्ल्स बुकोव्स्की ने यहां पेशाब किया था।" परिवर्तनों में अधिक बैठने की जगह, सफेद मेज़पोश और एक पियानो शामिल हैं, पूल टेबल हटा दिए गए हैं।
नए प्रमुख शेफ डैनियल गुयेन (ओस्टरिया मोज़ा, लोलो वाइन बार) रसोई का नेतृत्व करते हैं: सिग्नेचर फ्रेंच डिप को ड्राई-ब्राइन्ड प्राइम रिब और 24-घंटे औ जूस के साथ अपग्रेड मिलता है, साथ ही पास्टरमी और शाकाहारी फ्रेंच डिप्स, साथ ही ताजा रैवियोली, प्राइम रिब फ्राइट्स और ट्राउट रो के साथ सैल्मन।
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