N環球 N GLOBE
Los Angeles · Pagkain

Ang French Dip ng LA Legend Cole ay Muling Magbubukas sa Nobyembre Sa ilalim ng Bagong Pagmamay-ari

· N GLOBE

Ang French Dip ng Cole, ang siglong gulang na institusyon sa downtown Los Angeles na nagsara noong Marso, ay muling binubuhay ng mga restaurateurs na sina Jeremy Fall at Sean Maloney, na nagta-target ng kalagitnaan hanggang huli ng Nobyembre na muling pagbubukas. Ang booth ni Mickey Cohen at ang Bukowski plaque ay manatili; ang menu ay nakakakuha ng buong pag-upgrade.

Bakit ito mahalaga

Inaangkin ni Cole na ang lugar ng kapanganakan ng French dip sandwich at nagho-host ng mga makata, aktor at gangster mula noong 1908 -- buhay na kasaysayan sa downtown LA. Ang pagsasara nito noong Marso sa edad na 118 ay nagdulot ng pagluluksa sa buong lungsod; Ang muling pagbabangon sa orihinal na site ay magandang balita para sa mga regular at para sa pagbawi ng downtown.

Buong ulat

Ang Los Angeles Times ay nag-ulat noong Oktubre 20 na ang hospitality entrepreneur na sina Jeremy Fall at Sean Maloney, dating punong hospitality officer ng Mozza Restaurant Group, ay nagtutulungan upang kunin ang Cole's, na nagta-target ng kalagitnaan hanggang huli ng Nobyembre na muling pagbubukas. Ang mag-asawa ay may hawak na pansamantalang lisensya ng alak at naghihintay ng pangwakas na pag-apruba upang isara ang kasunduan, na nagtrabaho sa muling pagbabangon mula Agosto na may panata na pangalagaan ang kaluluwa ng institusyon.

Nananatili ang mga makasaysayang fixtures: nananatili ang paboritong booth ng gangster na si Mickey Cohen, gayundin ang plaka ng banyo na nagdedeklarang "Naasar dito si Charles Bukowski." Kasama sa mga pagbabago ang higit pang upuan, puting tablecloth at piano, na inalis ang mga pool table.

Nangunguna sa kusina ang bagong head chef na si Daniel Nguyen (Osteria Mozza, Lolo Wine Bar): ang signature French dip ay nakakakuha ng upgrade na may dry-brined prime rib at 24-hour au jus, kasama ng pastrami at vegan French dips, at sariwang ravioli, prime rib frites at salmon na may trout roe.

💬 Comments

No comments yet. Be the first!