N環球 
LA Legend Cole's French Dip sẽ mở cửa trở lại vào tháng 11 dưới quyền sở hữu mới
Cole's French Dip, cơ sở có tuổi đời hàng thế kỷ ở trung tâm thành phố Los Angeles đã đóng cửa vào tháng 3, đang được các chủ nhà hàng Jeremy Fall và Sean Maloney hồi sinh, dự kiến mở cửa trở lại từ giữa đến cuối tháng 11. Gian hàng của Mickey Cohen và tấm bảng Bukowski; menu được nâng cấp đầy đủ.
Tại sao nó quan trọng
Cole's tuyên bố là nơi khai sinh ra món bánh mì kẹp kiểu Pháp và đã đón tiếp các nhà thơ, diễn viên và xã hội đen từ năm 1908 - lịch sử sống động ở trung tâm thành phố LA. Nó đóng cửa vào tháng 3 ở tuổi 118 đã thu hút sự thương tiếc của toàn thành phố; sự hồi sinh trên địa điểm ban đầu là tin tốt cho những người thường xuyên cũng như cho sự phục hồi của trung tâm thành phố.
Báo cáo đầy đủ
Tờ Los Angeles Times đưa tin vào ngày 20 tháng 10 rằng doanh nhân khách sạn Jeremy Fall và Sean Maloney, cựu giám đốc khách sạn của Mozza Restaurant Group, đang hợp tác để tiếp quản Cole's, nhắm mục tiêu mở cửa trở lại từ giữa đến cuối tháng 11. Cặp đôi này có giấy phép kinh doanh rượu tạm thời và đang chờ phê duyệt cuối cùng để hoàn tất thương vụ, họ đã nỗ lực hồi sinh kể từ tháng 8 với lời thề sẽ bảo tồn linh hồn của tổ chức.
Lịch sử cố định vẫn được giữ nguyên: gian hàng yêu thích của trùm xã hội đen Mickey Cohen vẫn còn, cũng như tấm bảng trong phòng vệ sinh ghi "Charles Bukowski đã tè ở đây". Những thay đổi bao gồm nhiều chỗ ngồi hơn, khăn trải bàn màu trắng và một cây đàn piano, loại bỏ bàn bi-a.
Đầu bếp mới Daniel Nguyễn (Osteria Mozza, Lolo Wine Bar) phụ trách bếp: món nhúng đặc trưng của Pháp được nâng cấp với sườn ngâm nước muối khô và nước sốt 24 giờ, cùng với mì ống Ý và nước chấm kiểu Pháp thuần chay, cùng với bánh ravioli tươi, sườn nướng hảo hạng và cá hồi với trứng cá hồi.
💬 Comments
No comments yet. Be the first!