洛杉矶传奇餐厅 Cole's French Dip 11 月重开：118 年老店换新东家

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据《洛杉矶时报》10 月 20 日报道，餐饮创业者 Jeremy Fall 与前 Mozza 餐饮集团首席招待官 Sean Maloney 正联手接盘 Cole's，目标在 11 月中下旬重开，目前持有临时酒牌、等待最终批准以完成交易。两人自 8 月起已著手改造，誓言保留老店灵魂。

历史元素多数保留：黑帮人物米奇・科恩（Mickey Cohen）常坐的卡座原位不动，洗手间里「查尔斯・布考斯基在此小便过」的铭牌也留著。改动包括加座、白色桌布、钢琴，撤掉撞球桌。

菜单由新任主厨 Daniel Nguyen（前 Osteria Mozza、Lolo Wine Bar）操刀：招牌法式蘸汁三明治升级为干式盐腌顶级肋眼配 24 小时熬制肉汁，另有 pastrami、素食版蘸汁三明治，以及鲜制义式饺、顶级肋眼薯条、配鳟鱼籽的三文鱼等新菜。